在亞洲的日本、臺灣等市場上，到處都有含有GABA成分的功能性食品。其生產量最大的商品是“發芽糙米”。 在日本，以關心健康的消費者為中心，發芽糙米很受歡迎，業

籽粒莧（Maranthus.spp）是粒用莧的總稱。按植物分類學屬于莧科(Amaranthceae)、莧屬(Amaranthus)一年生草本植物。包括紅莧 、綠穗莧、尾穗莧、千穗谷等品種，其中從國外引進的品

芝麻的營養價值
據測定，芝麻含有多種營養物質，每百克芝麻含蛋白質21.9克，脂肪61.7克，鈣564毫克，磷368毫克;特別是鐵的含量極高，每百克可高達50毫克。因此，古人說芝麻能“填精&

　　1. 芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用;
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《本草綱目》謂薏仁 “ 健脾益胃，補肺清熱、祛風勝濕，養顏 駐容、輕身延年 ”。
減肥主食：薏仁是五谷類中纖維質最高的，低脂、低熱量，是減肥的最佳主食。它還含有豐富

薏米，又名薏苡、薏仁、六谷米等。薏米在我國栽培歷史悠久，是我國古老的藥食皆佳的糧種之一。由于薏米的營養價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”；在歐洲，它被稱為&l

燕麥即莜麥，俗稱為油麥、玉麥，是一種低糖、高蛋白質、高脂肪、高能量食品。其營養成分不但含量高，而且質量優。但是燕麥質地較硬，口感不好，所以長期以來并不受歡迎。到了現代，燕麥